[KLIPING] TEH CELUP

Sumber Gambar: Cahiya

TEH CELUP - Ketika menyeduh teh celup, Anda melarutkan gula dahulu atau teh celup dahulu? Jika jawaban Anda melarutkan gula dahulu, berarti Anda belum tahu cara menyeduh teh celup dengan tepat? Ingin tahu cara menyeduh teh celup dengan tepat? Silakan simak artikel-artikel berikut!

Artikel 1: Ini Cara yang Benar Menyeduh Teh agar Rasanya Lebih Nikmat

Ini Cara yang Benar Menyeduh Teh agar Rasanya Lebih Nikmat - Teh berkualitas tinggi umumnya punya rasa yang lebih nikmat daripada teh kualitas standard. Tapi sebaik apapun mutu teh, kenikmatannya jadi kurang maksimal apabila tidak tepat penyeduhannya.

Menyeduh teh pun ada aturannya agar aroma dan rasanya tetap terjaga. Bukan sekadar mencampur daun teh kering ke dalam air panas, diaduk kemudian diminum. Ratna Somantri, yang telah mendalami dunia teh selama 10 tahun memberi tips bagaimana cara menyeduh teh yang benar.

1. Pertama, perhatikan kualitas air. Menurut Ratna air adalah faktor yang sangat penting dalam menyeduh teh. Disarankan menggunakan air dalam kemasan atau yang sudah disterilkan. "Jangan pernah pakai air ledeng karena baunya akan terus menempel di tehnya. Sebaiknya pakai air yang tidak berbau dan berasa," ujar Ratna dalam acara 'A Guilt Free Session with Oolong Tea' yang diadakan Suntory Garuda di Cafe Aria, Jakarta Pusat, beberapa waktu lalu.

2. Perhatikan suhu air. Jangan menyeduh teh dengan air yang masih mendidih. Ratna mengatakan, tidak semua jenis teh bisa diseduh dengan air mendidih. Teh oolong atau teh hijau misalnya, kualitasnya bisa rusak bila diseduh dengan suhu air yang sangat panas. "Teh hijau bisa jadi pahit. Air mendidih bagusnya untuk seduh teh hitam. Kalau oolong lebih baik 80-90 derajat Celcius," tambah Ratna.

3. Teko untuk tempat menyeduh teh paling bagus dari bahan keramik. Hindari teko berbahan logam karena bau dan rasanya bisa menempel pada air teh.

4. Sebelum menyeduh, bilas teko dengan air panas. Cara ini berguna untuk menjaga kestabilan suhu air sebelum dan saat diseduh. "Kalau di udara dingin, biar suhunya hangat dibilas dulu pakai air panas. Kedua, teko dibilas untuk memastikan semua bau dan kotoran dalam teko hilang," jelasnya.

5. Saatnya menyeduh. Masukkan tiga sendok kecil teh ke dalam teko. Lalu tuangkan air dengan gerakan memutar agar penyeduhannya merata. "Ketika tuang air jangan hanya ke satu sisi, karena bagian yang terkena air terus menerus bisa rusak akibat terlalu lama kena panas," terang Ratna.

6. Seduhan pertama sebaiknya dibuang karena pada saat pertama kali dituangkan air panas, daun teh yang kering belum membuka dengan sempurna. Cara ini akan memberi waktu bagi daun teh untuk sedikit membuka, sehingga harumnya lebih terasa dan siap diseduh.

7. Di seduhan kedua, air jangan sampai memenuhi teko. Beri sedikit ruang agar aromanya lebih kuat. Tutup teko dengan rapat dan diamkan selama tiga menit. Terlalu lama didiamkan, teh akan menjadi terlalu pekat dan terasa pahit. Setelah itu, teh bisa dituangkan ke cangkir dan siap dinikmati. Begitu juga dengan teh celup, diamkan selama tiga menit di dalam cangkir berisi air panas.

Sumber:

wolipop.detik.com/read/2013/05/20/070614/2250153/1135/ini-cara-yang-benar-menyeduh-teh-agar-rasanya-lebih-nikmat

Artikel 2: Cara Tepat Menyeduh Teh

Cara Tepat Menyeduh Teh - UNTUK mendapatkan cita rasa teh yang nikmat ketika diseruput, proses penyeduhan menjadi kuncinya. Bagaimana cara yang tepat?

"Airnya itu harus tua, artinya sudah terjadi proses mendidih berkali-kali karena menyeduh teh, air harus panas," kata Bondan Winarno, pemilik Kopitiam Oey, ketika ditemui di kawasan Sentul City, belum lama ini.

Dia menambahkan, beberapa jenis teh bisa memakai air panas untuk menyeduhnya. Namun, sebagian teh lain tidak bisa diperlakukan demikian.

"Ada jenis-jenis teh tertentu yang bisa diseduh dengan air panas, tapi aromanya tidak enak karena tehnya menjadi gosong. Rata-rata teh hijau tidak boleh diseduh dengan air panas. Caranya, saat air mendidih, matikan api, diamkan airnya beberapa menit saja, lalu gunakan untuk menyeduh teh," lanjutnya.

Bondan menegaskan, jika Anda menyeduh teh celup, maka ada tahapan yang harus diperhatikan agar saat diminum tehnya terasa enak. "Teh celup ada kertasnya. Cara menyeduhnya, lebih baik teh yang telah diseduh jangan langsung diminum karena masih banyak debu. Tuang dulu dengan air panas, buang seduhan pertama, kemudian diseduh lagi," tambahnya.

Perlu diperhatikan, lanjut Bondan, menyeduh teh jangan membiarkan teh terlalu lama terendam dalam air panas. Bila ini dilakukan, aroma teh akan menghilang dengan cepat.

"Secepatnya teh diangkat dari air, apalagi kalau menggunakan teh celup karena plastiknya terdapat kandungan florin. Teh boleh digunakan beberapa kali, tapi aroma dan rasa akan hilang," tutupnya.

Sumber:

www.okefood.com/read/2012/05/11/304/628259/cara-tepat-menyeduh-teh

Artikel: 3 Jangan Seduh Teh Celup Lebih dari Dua Kali

Jangan Seduh Teh Celup Lebih dari Dua Kali - Menyeduh teh dengan teh celup memang lebih praktis dan cepat. Karenanya banyak orang mengandalkan teh jenis ini, entah itu teh hijau atau teh hitam, untuk menghidangkan teh. Meski begitu, jangan menyeduh teh celup berkali-kali.

“Untuk teh berbentuk daun memang bisa diseduh berkali-kali entah itu tiga sampai empat kali. Bahkan bila kualitas daun tehnya baik dia bisa diseduh hingga tujuh sampai delapan kali. Tapi ini tidak berlaku untuk teh celup,” ujar Ratna Somantri, pendiri Komunitas Pecinta Teh saat bertemu KompasFemale beberapa waktu lalu.

Teh celup hanya bisa dipakai maksimal dua kali seduh saja karena proses pembuatan teh memakan waktu yang lama di pabrik sehingga akan memengaruhi kadar manfaat pada teh. Oleh karenanya, Ratna lebih menganjurkan untuk meminum teh yang masih berbentuk daun karena antioksidan dalam teh sebenarnya berada di daun dan pucuknya.

Cara paling baik menyeduh teh celup adalah mencelupkan kantong hingga keluar warna teh yang diinginkan. Buang bekas kantong celup setelah dipakai.

Selain itu, daun teh juga sebaiknya tidak direndam terlalu lama di dalam air karena daun teh sudah sangat lembut. "Terlalu lama di dalam air akan membuat antioksidan pada teh berubah dan kafeinnya akan terekstraksi," katanya. 

Hal lain yang tidak kalah penting dalam menyediakan teh adalah jangan menggunakan air yang sudah direbus lebih dari satu kali. "Proses merebus air akan menurunkan kadar mineral dan kadar yang baik lainnya pada air. Jadi cukup menggunakan air rebusan satu kali, jika ingin menyeduh kembali gunakan air rebusan yang baru,” ujarnya.

Sumber:

female.kompas.com/read/2013/11/15/1714138/Jangan.Seduh.Teh.Celup.Lebih.dari.Dua.Kali